Les condicions microbiològiques dels productes derivats de la carn estan rebent una atenció considerable tant des del punt de vista de la tecnologia de producció com des del pròpiament higiènic dels derivats carnis. Els fenòmens d’agriment, putrefacció, enranciment, etc apareixen estrictament relacionats amb la contaminació microbiològica de les plantes de producció. Existeixen en el mercat una sèrie de productes que … Llegir més
Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.
Per obtenir més informació, consulteu la nostra política de cookies.