La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) ha publicado una guía de prácticas correctas de higiene dirigida a todos los profesionales de la restauración. Este documento recoge una serie de pautas para minimizar los factores de riesgo en la manipulación de alimentos y la elaboración de platos, con el objetivo de lograr un alto nivel de seguridad e higiene … Leer más
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